Testimonios

Roberto Angelucci, Presidente Internacional del movimiento Città Slow definió a estas “ciudades slow” como “un desafío contemporáneo de ciudades pequeñas y medianas, todas de menos de 50.000 habitantes, que tienen capacidad de hacer moda y de enseñar a las metrópolis”. “Administrar una ciudad slow”_ continuó_ “es una forma de ser, una manera más lenta, menos frenética, productiva y rápida, pero, sin lugar a dudas, más humanizante y ecológicamente correcta, más solidaria con las generaciones presentes y futuras, que respeta lo local en un mundo más global”

Según Jorge Hernández, Vicepresidente de Slow Food en España, “esta iniciativa es, además, una vía de salvación de la Biodiversidad, cuya desaparición supone, según informes de la FAO, una de los mayores peligros para la Humanidad..

El Alcalde de Bigastro, José Joaquín Moya indicó que Bigastro apostó por esta alternativa “porque es un modelo global, agradable para todos, neutral e imparcial, al margen de posicionamientos políticos, que aseguran estándares de calidad de vida para el ciudadano presente y futuro. Se trata de un modelo económico sostenible y de progreso”, además “nos permite ser diferentes, convertirnos en una alternativa diferente a otros pueblos que se obligan a continuar con los valores actuales considerados como de desarrollo pero que se están agotando”

Vicente Verdú, escritor y periodista, simpatizante y defensor del movimiento Cittá Slow, definió esta iniciativa como “la oportunidad actual más factible de encontrar una vida más satisfactoria, de mejor convivencia y con más felicidad, frente a los modelos de ocupación extensiva o las megalópolis que estamos importando de EE UU y que ya han demostrado ser un fracaso social”.

Aitor Elizegi, reconocido restaurador de Eco-gastronomía, marcó la importancia que tiene Slow Food para analizar y encontrar los productos, hábitos y procesos alimentarios más saludables para el ser humano y como este movimiento está ayudando a recuperar especies destinadas a la alimentación en peligro de extinción y materias primas autóctonas.

La Excma. Sra. Dª Cristina Narbona, Ministra de Medio Ambiente animó a todos los participantes del I Foro de Città Slow en Bigastro a continuar con esta vía de trabajo. Durante el discurso de clausura, la Ministra apostó por Cittá Slow como una alternativa valorada que contempla todos los criterios de sostenibilidad establecidos en la Agenda 21 aprobada en la Cumbre de la Tierra celebrada en Río de Janeiro y suscritos posteriormente en la Carta de Aalborg. No obstante recordó a todos los presentes que para que este modelo de vida sea realidad no basta con acciones de gobierno ya que un modo de ser, en definitiva, “no se puede conseguir por decreto” por lo que es imprescindible la participación ciudadana para conseguir el éxito.